たべもの

経過報告 ほか

よく知らないけど、頭のいい人が勤めるので有名なマッキンゼーとう会社の人は、話す時「そもそも」という言葉と「一言でいえば」を頻繁に使える人達らしい。 わたしは入社試験前に拒否されること間違いなし。 さて、手短に。 今日母親は、やっとベッドから起…

負けず嫌い

女パティシエの人と話をしたら、店に入って来るお客さんが「あら、こんなのならわたしだって作れる」というとムッとして話していた。 でもその気持ち、わたしにも分かるな。 本当のコツは本なんかには書いてないとか、色々同感!と思える話でも盛り上がって…

常備菜及び作り置き

常備菜というのが嫌いだ。 というか、作らない。どういうものを常備菜っていうの?ひじきの煮たのなんかを多めに作って、タッパに入れて冷蔵庫に入れておいたり、冷凍しておいたりするんだろうか? 大体煮物ってものは、想定よりも多量に出来てしまうもので…

菜花

大根も蕪も、成長を待っていたら春がきたのを感じ、みんな菜花を咲かせてしまった。 とうが立ち、花が咲いてしまった大根や蕪は、皮の繊維が異常に固くなって食べても美味しくない。もちろん栄養分も実から花へいってしまうんだから、もちろん美味しくない。…

やっと今日熱が6度以下に下がったので、一週間ぶりくらいにお風呂に入る。 もうこのまま風呂にも入らずテレビの前に寝そべって一生送ってもいいんじゃないかと思った。現にそういう人も沢山いるわけだし。 前半は熱がありながらもそこそこ料理をしてまとも…

最近は胃にいい食べものばかりググって探していた。野菜ならキャベツ、大根、トマトは賛否両論?、ブロッコリー、ほうれん草。タンパク質では白身魚、鳥のササミ、牛乳、ヨーグルト、チーズ。でも甘いもの大好きなわたしとしては、食べられなくでも禁断症状…

ついに梅干しの天日干しが終わり、梅酢とともにビンに詰めました。 3日干すはずだったけど、天気が快晴といかずかなり曇りがちだったので、1日延長して4日干しました。 これで50コくらいあるんだけど、そう見えないな。 2〜3ヶ月するとおいしくなるん…

おととい、友達の長女が、はじめて料理をつくって披露してくれました。 生ハムとアボガドのはいった冷製パスタ! とっても美味しかった。色どりも素敵〜 みんなで楽しいランチでした! 夕食は友達のつくったごはんをモリモリ! 梅ジャムのスペアリブ、梅酢生…

バイトがおわり、またスタバで休憩してから帰ってきた。きょうははじめてワッフルも食べた。 ちょっとお腹がたまったけど、なにか少し食べたいし、でもなんにもないし・・・ うどんがあったから温玉うどんでもしようかと思ったが、そういや茄子がたくさんあ…

♪ 絹のような髪に ぼくの知らないコロン

本日はT先生の一眼ビギナー講座に出席してまいりました。 どう? いつもより美味しそうに写せてますか。 女のわたしから見てもとても魅力的なT先生でした。 無料なのでみなさんもどうぞ〜

♪ かき分けながら 渦巻く真昼のクラクション

うまいもの2題。 新生姜を安く買った。ガリにしようかと思ったとき、ふとJ子にもらった梅酢があるのを思い出し、梅酢でガリにしてみた。 すんごく「うまーい!!!」(宮川大介風に) 面倒だし均一だからってスライサーで薄切りにしたんだけど、切ったあと…

♪ 好きな歌違う 選ぶ絵も違う

人が好きだというものにイチャモンつけるのが好きなわたしです。 嫌いなものなんてわざわざ書かなきゃいいんだけど、一度言いたいと思ったら病的なまでに言ってしまわないと気が済まない病気のわたしです。 今日いいたいことは、鍋がきらい!ってこと。さっ…

♪ 美しい季節ほど 駆け足で過ぎていく

すこし前、おどろいたことひとつ。 11月の終わりごろかな、好きでよくいく有楽町交通会館のマルシェで栗を買ったんですね。結構たくさんあったので、半分は渋皮煮にし、半分はそのまま甘煮にでもしようかとだいどこに置いといた。 買ったときお店の人に保存…

♪ ちっぽけな街に生まれ 人混みの中を生きる

写真は今夜のメイン。銀ダラのソテートマトソース、人参サラダ添えです。 これ☝️とは無関係な話。 新しい人とあれこれ話しているうちに、彼女が自身の親族について語りはじめた。いやな予感はしていたが、やっぱりとんでもなくお嬢さまであることが分かった…

人形町では初音という甘味屋さんで、杏あんみつを。 あったかいおしるこも食べたかったんだけどなんか。初音はおしるこにはたくさんのパターンがあり、何がちがうとか聞いたけど忘れちゃった。 煮たあんず、ふっくらやわらかくて甘酸っぱくて、とってもおい…

黒豆煮えました。 大晦日の夜米の研ぎ汁につけてもう2日目。でももう一晩寝かせて、水飴と生姜汁とをいれないと完成ではないのだが。 今年の豆、割れ豆も多かったけど柔らかさは極上!厚いわけではないんだが、皮が少し口に当たる気もする。でも最高級の丹…

最低限の食習慣は守りたい。 ほんとうに最低限だけどね。 セカンドバイト先の人2名に聞いたけど、お雑煮なんて食べないといわれた。そんなもんなのかなー。 大晦日は天ざる。どうしてもざるが食べたい。あったかいそばはやなの。 冷凍庫にあった桜えびでか…

年末の恒例行事、築地場外の買い出しにことも行きました。 これで8時半くらいかな。お日さまがピカってて、あさーっ!って感じでしょ。 今年はあまり多く食物はいらないので、黒豆とかまぼこ(ピンク)と干し椎茸ともち麩とはな麩と、去年買って大正解だっ…

意識してはじめて食べた天日干しの新米。島根の仁田米というお米だ。 より美味しく味わうためにあえて炊きたてを塩むすびにしてみた。想像してた味が来るかなーと思ったけど、そうはいかず。でも塩をつけたことでお米の甘みも増し、後味はかなり記憶の中の天…

前に銀座一丁目に田んぼがあったことがあるのよね。 銀座みつばちプロジェクトと関係があったのかな? なんであんなとこでお米作ってたか、そこんとこはもうはっきり覚えてないんだけど、時々地方の野菜とか売っていて、たまたま試食させてもらったラップに…

大好きな日山でスネ肉を買った。牛の煮込み料理がつくりかったのね。もうそんな季節だし、最近地味な料理ばかり作っていて、すこし華々しいものがつくりかったということもある。 スネ肉の煮込みが華々しいかというと、外国人からしたら肉じゃがとさして変わ…

銀行のオレンジページで見たから、茄子のミートソースグラタンがつくりたいな。それと、、、アプリコットのうすーいタルトもつくりたい。深めによく焼いて、香ばしいのが。

たべものってカテゴリーが、やっと追加された。今まで何書いてたのよ! でもどーでもいい、美味しくない話題。 わたし長ネギの小口切りが大好きだったんだけど、最近恐くて食べられない。胃が悪い時に生のネギ食べると悪化すること前からあったんだけど、3…